Domowy Hummus dla Dziecka

Weganski, ENERGETYCZNY I SŁODKI  

Jedno z najpopularniejszych pytań, jakie otrzymuję od rodziców, brzmi: „Czy mogę dać hummus kupiony w sklepie mojemu 6-miesięcznemu dziecku podczas odstawiania dziecka od piersi (BLW)?”

Ogólnie, nie zaleca się podawania solonej żywności dziecku w wieku poniżej 12 miesięcy.  Maksymalna dawka na dzień dla dzieci w wieku od 7 do 12 miesięcy wynosi 370 mg. Pewne jest, że w ciągu dnia dziecko zje inne pokarmy, które zawierają trochę soli. Również mleko matki i mleko modyfikowane dla niemowląt zawierają trochę (około 130 mg dziennie). Jeśli dziecko zje 1 łyżkę (15 ml), otrzyma około 55 mg sodu z hummusu + 130 mg sodu z mleka = 185 mg sodu ogółem (znacznie poniżej 370 mg dziennie). Powinieneś również przeczytać listę składników, aby upewnić się, że nie ma „tajemniczych” składników, w zależności od rodzaju wybranego hummusu. Jeśli więc zwykle kupujesz hummus ze sklepu, możesz bez problemu „podarować” go dziecku tu i tam. 

Postanowiłam stworzyć przepis bez kluczowych alergenów (czyli bez masła sezamowego i tahini), aby ten przepis był odpowiedni dla wszystkich dzieci. To także wegańskie! Chciałem również wspomnieć, że w tym przepisie nie używam wody (tylko oliwa z oliwek), aby zmaksymalizować spożycie dobrych tłuszczów dla Twojego dziecka. To na pewno nie jest rozcieńczony produkt! Oto składniki, których użyłem:

Składniki:

• 1 puszka (540 ml) ciecierzycy bez soli, wypłukana i odsączona

• Sok z 2 cytryn

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone

• 1/2 łyżeczki. (2,5 ml) kminku

Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i gładkie. Zwykle najpierw robię połowę cytryny, test smaku, potem decyduję, czy dodam sok z drugiej połowy. 

Uwagi
Brak tahini lub potencjalnej alergii / wrażliwości? Masło migdałowe lub dodatkowa 1/4 szklanki oleju.

Znaczenie żelaza dla niemowląt

Zapotrzebowanie na żelazo u dzieci w wieku od 7 do 12 miesięcy jest ogromne. Rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, soczewica i czarna fasola, zawierają żelazo, ale te pokarmy są zwykle małe, okrągłe i twarde, co stanowi zagrożenie dla niemowląt. Dobrym rozwiązaniem może być podawanie hummusu na napełnionej łyżce, którą dziecko samo wkłada do buzi.

Uwagi

Przed odstawieniem dziecka od piersi (Baby-Led Weaning, BLW) ważne jest, aby postępować bezpiecznie, kontaktując się z zarejestrowanym dietetykiem pediatrycznym. Między innymi upewnij się, że:

• Twoje dziecko jest gotowe i nie zaczyna zbyt wcześnie
• Twoje dziecko siedzi pod kątem 90 stopni 
• Nie wkładasz palcami jedzenia do ust
• Podczas posiłków otoczenie jest spokojne
• Podajesz dziecku odpowiednie pokarmy (zawsze sprawdzaj konsystencję pokarmu między językiem a podniebieniem)
• Przez cały czas patrzysz, jak Twoje dziecko je
• Kontaktujesz się z zarejestrowanym dietetykiem dziecięcym, aby upewnić się, że postępujesz bezpiecznie
  przeczytałeś ostrzeżenie poniżej

Jak zawsze, przed wprowadzeniem nowego pokarmu dla dziecka skonsultuj się z pediatrą.

Za przepis dziękujemy Pani Jessica Coll  -Zarejestrowany Dietetyk (RD) i Międzynarodowy Konsultant Laktacyjny Certyfikowany przez Radę (IBCLC)  – www.jessicacoll.com  oraz 

Pani Kelli Shallal dietetyką z Phoenix w Arizonie z tytułem Master of Public Health in Nutrition z LLU –www.hungryhobby.net